Co to jest airfryer - jak prawidłowo korzystać z airfryer (przepisy), co można ugotować, wady i zalety zasady działania

Airfryer to urządzenie kuchenne do gotowania potraw. Składa się ze szklanej bańki z pokrywką, na której znajduje się element grzejny i wentylator. Zasada działania airfryer: nagrzewnica ogrzewa powietrze, które wpływa do kolby przez wieko z wieloma otworami, a wentylator je krąży. Żywność w kolbie jest równomiernie podgrzewana ze wszystkich stron. Szczegółowe informacje na temat obsługi konkretnego modelu można znaleźć w instrukcji obsługi urządzenia. W tym artykule zajmiemy się tym, jak prawidłowo korzystać z airfryer i przygotowywać jedzenie.

Zalety i wady airfryer

Piece konwekcyjne mogą zastąpić kuchenkę mikrofalową, toster, kuchenkę, piekarnik, podwójny bojler. Jakie są zalety i wady frytkownicy? Spróbujmy to rozgryźć.

Zalety aero grilla:

• wielofunkcyjność;
• do gotowania potraw w urządzeniu Airfryer nie jest potrzebny tłuszcz ani olej;
• żywność lepiej zachowuje swoje właściwości podczas gotowania;
• możliwość gotowania kilku potraw jednocześnie;
• airfryer jest stosunkowo kompaktowy, łatwy w transporcie, użytkowaniu np. w kraju;
• sterylizacja puszek do konserw, suszenia grzybów, jagód i owoców;
• długotrwałe tryby ogrzewania umożliwiają wędzenie i gotowanie na wolnym ogniu jedzenia;
• nie ma ograniczeń co do materiału naczyń - potrawy gotuje się w naczyniach drewnianych i metalowych, w przeciwieństwie do kuchenki mikrofalowej, w której nie można umieścić nawet filiżanek z błyszczącą emalią.

Posiłki należy gotować na dolnym lub środkowym ruszcie. Grill dolny to najlepsza opcja, szczególnie w przypadku dużego kawałka mięsa lub całego drobiu.

Niedogodności:

• airfryer nie robi wszystkiego równie dobrze. Na przykład gotowanie na parze jest słabe;
• użycie urządzenia nie zawsze jest uzasadnione - pojemność kolby airfryer to 10-12 litrów i nie należy jej uruchamiać, aby podgrzać kilka misek zupy, lepiej użyć kuchenki mikrofalowej;
• szklana bańka bardzo się nagrzewa podczas pracy urządzenia, co jest niebezpieczne, zwłaszcza jeśli w domu przebywają małe dzieci.

Jakie są aerogrille. Charakterystyka urządzenia Airfryer

Tradycyjnie jednostki są podzielone na typy A i B. Pierwsza obejmuje grille elektryczne ze sterowaniem elektronicznym, kilkoma prędkościami pracy i odpowiednią ceną. Typ B obejmuje niedrogą frytownicę z mechanicznym sterowaniem i jednym trybem pracy.

Przed gotowaniem urządzenie należy nagrzewać przez 10 minut bez jedzenia w maksymalnej temperaturze. Urządzenie jest umieszczone tak, aby nie dotknąć go przypadkowo podczas pracy - może być gorące. Do pieczenia kupuj specjalne naczynia wykonane z cienkiego szkła. W takim naczyniu wypieki będą lepiej gotować. Po samooczyszczeniu przetrzyj kolbę miękką, suchą szmatką.

Wybierając airfryer, zwróć uwagę na:

• rodzaj kontroli. Jest to główne kryterium, które dzieli aerogrille na jednostki do gotowania i uniwersalne urządzenia łączące kuchenkę, toster, kuchenkę mikrofalową, suszarkę itp. Kratki konwekcyjne mają sterowanie mechaniczne i elektroniczne (lub dotykowe). Te pierwsze są prostsze i tańsze. Jednak ich możliwości są ograniczone do jednej prędkości wentylatora. Te ostatnie mają więcej prędkości i trybów pracy. Jednostki automatyczne zapewniają szerszy zakres prędkości wentylatora
• objętość airfryer. Objętość szklanej miski waha się od 7 do 17 litrów. W niektórych modelach objętość zmienia się za pomocą specjalnych pierścieni, które są nakładane na miskę. Jeden pierścień zwiększa objętość miski do 5 litrów.
• sposób mocowania pokrywy. Osłony są zdejmowane, a te, które są przymocowane do wspornika. Jednostki ze zdejmowanymi pokrywami są kompaktowe. Ale podczas pracy pokrywa stwarza dodatkowe trudności - niewygodne jest trzymanie jej w dłoniach, potrzebujesz specjalnego stojaka. Pokrywa wspornika jest bezpieczniejsza i wymaga więcej miejsca do złożenia.
• rodzaj elementu grzejnego - stosowany jest grzejnik rurowy lub halogenowy.

Gotowanie w urządzeniu Airfryer

Co można i jak prawidłowo gotować w urządzeniu Airfryer? Poniżej znajduje się kilka przepisów na gotowanie w urządzeniu Airfryer.

Pizza w urządzeniu Airfryer

Aby szybko zrobić pizzę, potrzebujesz:

• szynka lub kiełbasa;
• pomidory, papryka, ser, pieczarki;
• jajko;
• 3 łyżki majonezu;
• 3 łyżki mąki;
• soda (gaszona octem).

Jak gotować:

• ugniatać ciasto z jajka, mąki i sody, zalane octem;
• kiełbasa cięta, pomidory, ser, pieczarki;
• rozgrzewamy jednostkę;
• ciasto wlewa się do formy natłuszczonej olejem roślinnym i piecze przez 10 minut w temperaturze 230-240⁰C i przy średniej prędkości;
• następnie nadzienie układa się na cieście;
• piec przez 10 minut w temperaturze 205-210⁰C z dużą prędkością.

Smażyć nasiona w urządzeniu Airfryer

Rozgrzewamy urządzenie przez 6 minut. Wrzuć nasiona do parowaru i umieść je na górnym ruszcie. Smaż przez 10 minut w temperaturze 260⁰C.

Palenie w airfryer

W przypadku palenia ważne są aromaty, które trudno uzyskać w domu. Dlatego doświadczeni ludzie radzą stosować aromaty olchowe i „płynny dym”. Najłatwiejszym sposobem wędzenia wieprzowiny jest to, że zajmuje najmniej czasu i smakuje lepiej niż wędzona wołowina. Wędzona jest każda ryba - od egzotycznej ryby morskiej po karpia złowionego w miejscowym stawie.

Wędzenie ryb w urządzeniu Airfryer:

• wypatroszyć rybę i spłukać wodą;
• natrzeć ze wszystkich stron solą kuchenną, od zewnątrz i od wewnątrz posmarować płynnym dymem;
• pozostawić rybę na 40-60 minut do namoczenia;
• przed wędzeniem zawiązujemy go liną i kładziemy na ruszcie pośrodku airfryer;
• temperatura wędzenia wynosi od 150 do 180⁰C i zależy od gatunku ryby. Zalecane na karp 150⁰C, na makrele - 180⁰C;
• czas palenia - 25-30 minut, prędkość - średnia;
• po wędzeniu rybę posmarować olejem, posypać przyprawami do smaku i zawinąć w folię do ostygnięcia.

Jak wędzić mięso w urządzeniu Airfryer:

• myjemy mięso;
• natrzeć czosnkiem, solą, przyprawami do smaku i „płynnym dymem”;
• pozostawić do marynowania na godzinę;
• podgrzej airfryer i połóż na dnie frytki olchowe, mięso połóż na dolnej lub środkowej półce. Aby mięso było lepiej nasycone, wlej trochę wody na patelnię;
• Program Airfryer: 240⁰C, czas - pół godziny, średnia prędkość wentylatora.

Grillowany kurczak w airfryer

Aby uzyskać prosty przepis na grillowanego kurczaka, potrzebujesz:

• tusza z kurczaka 1,2-2,5 kg;
• opakowanie przypraw curry;
• pół cytryny;
• szczypta czerwonej papryki;
• Sól.

Przygotowanie:

• mój wypatroszony kurczak, posyp curry;
• położyć tuszę na górnej kratce airfryer;
• gotować około godziny w temperaturze 220-250⁰C.

Na poniższym filmie możesz obejrzeć kolejny przepis na gotowanie grillowanego kurczaka. Jeśli jesteś zainteresowany tymi urządzeniami, to na naszej stronie znajdziesz airfryer wszystkich typów i cech.